Suroviny:
400 g roštenky z daniela
4 slané sardelové očká
200 ml smotany
2 sterilizované sladkokyslé uhorky
1 čajová lyžička horčice
1 cibuľa
1 lyžica hladkej múky
3 lyžice oleja
celé čierne korenie
soľ.
Postup:
Mäso nakrájame na rezne, naklepeme a okoreníme nahrubo potlčeným korením, ktoré dlaňou povtláčame do mäsa. Mäso potom osolíme, okoreníme, poprášime múkou a prudko opečieme v rozpálenom oleji z oboch strán. Opečené roštenky odložíme na teplé miesto. Šťavu vydusíme na tuk, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme. Pridáme nakrájané sladkokyslé uhorky a horčicu, prilejeme smotanu a premiešame. Do hotovej omáčky pridáme sardelové očká a necháme ju zohriať. Roštenky polejeme pripravenou omáčkou a podávame s varenými zemiakmi.
400 g roštenky z daniela
4 slané sardelové očká
200 ml smotany
2 sterilizované sladkokyslé uhorky
1 čajová lyžička horčice
1 cibuľa
1 lyžica hladkej múky
3 lyžice oleja
celé čierne korenie
soľ.
Postup:
Mäso nakrájame na rezne, naklepeme a okoreníme nahrubo potlčeným korením, ktoré dlaňou povtláčame do mäsa. Mäso potom osolíme, okoreníme, poprášime múkou a prudko opečieme v rozpálenom oleji z oboch strán. Opečené roštenky odložíme na teplé miesto. Šťavu vydusíme na tuk, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme. Pridáme nakrájané sladkokyslé uhorky a horčicu, prilejeme smotanu a premiešame. Do hotovej omáčky pridáme sardelové očká a necháme ju zohriať. Roštenky polejeme pripravenou omáčkou a podávame s varenými zemiakmi.
